ULTRasi Darkberry

ULTRasi Darkberry je enzim za maceraciju i strukturiranje sorta crnog grožđa. Maksimalna ekstrakcija antocijanina. Specifična aktivnost na taninima dijelom vezanih na polisaharide će dovesti do veće stabilnosti na boji i uravnoteženu punoću. Brza ekstrakcija prije alkoholne fermentacije daje manje gorčine i bolju boju.

Upotreba:
ULTRasi Darkberry rastopimo u vodi, 2 – 4 g/100kg grožđa i dodamo na površinu mase prilikom prešanja ili punjenja posude za maceraciju.

Skladištenje:
Na suhom i hladnom, kod temperature 5-15˚C.

Proizvodi:
Dal Cin Gildo spa Italy

Uvoznik i distributer:
HORVAT UNIVERZAL d.o.o. HR-Varaždin